هيدروكسيد الكالسيوم الأبيض الصالح

هيدروكسيد الكالسيوم (يسمى تقليديًا الجير المطفأ ) عبارة عن مركب غير عضوي به الصيغة الكيميائية Ca ( OH ) ₂ . وهو عبارة عن مسحوق بلوري عديم اللون أو أبيض اللون ويتم الحصول عليه عند خلط أكسيد الكالسيوم (المسمى بالجير أو الجيرليم ) ، أو رققه بالماء . لديها العديد من الأسماء بما في ذلك الجير الرطب ، والجير الكاوية ، والجير البناء ، والجير الركود ، كال ، أو الجير تخليل . يستخدم هيدروكسيد الكالسيوم في العديد من التطبيقات ، بما في ذلك إعداد الطعام ،

الاستخدام :

بسبب سمية منخفضة وخصائصه الأساسية الأساسية ، يستخدم الجير المطفأ على نطاق واسع في صناعة الأغذية من أجل:

· توضيح عصير الخام من قصب السكر أو بنجر السكر في صناعة السكر ، (انظر carbonatation )

· معالجة المياه للمشروبات الكحولية والمشروبات الغازية

الخيار المخلل والأطعمة الأخرى

جعل بيض القرن الصيني

· في إعداد الذرة: يزيل جسم السليلوز من حبات الذرة (انظر nixtamalization )

· مسح محلول ملحي من كربونات الكالسيوم والمغنيسيوم في صناعة الملح للاستخدامات الغذائية والصيدلانية

· قم بتحصين مشروبات الفاكهة (مثل الكالسيوم) ، مثل عصير البرتقال ، وحليب الأطفال

· هضم الطعام (يسمى Choona ، يستخدم في الهند في البان ، خليط من المكسرات الهالكة ، هيدروكسيد الكالسيوم ومجموعة متنوعة من البذور ملفوفة في أوراق التنبول)

بديلا عن صودا الخبز في صنع بابادام .

· إزالة ثاني أكسيد الكربون من غرف التخزين المنتجة للغلاف الجوي.

يستخدم الأمريكيين الأصليين

قمح جاف غير معالج (يسار) ، والذرة المعالجة (يمين) بعد الغليان في الماء مع هيدروكسيد الكالسيوم (15 مل ، أو 1 ملعقة كبيرة ، الجير لمدة 500 غرام من الذرة) لمدة 15 دقيقة.

في الإسبانية ، يسمى هيدروكسيد الكالسيوم كال . الذرة المطبوخة مع كال ( nixtamalization ) تصبح عصيدة الذرة (nixtamal)، مما يزيد بشكل كبير من التوافر البيولوجي من النياسين (فيتامين B3)، ويعتبر أيضا أنه ألذ وأسهل في الهضم.

في مضغ أوراق الكوكا ، عادة ما يتم مضغ هيدروكسيد الكالسيوم جنبا إلى جنب للحفاظ على المنشطات القلوية المتاحة كيميائيا لامتصاص الجسم. وبالمثل ، يمضغ الأميركيون الأصليون تقليدياً أوراق التبغ مع هيدروكسيد الكالسيوم المشتق من قذائف الرخويات المحترقة لتعزيز التأثيرات. وقد تم استخدامه أيضا من قبل بعض القبائل الأمريكية الأصلية كعنصر في يوبو ، وهو مخدر مخدر أعدت من حبوب بعض الأنواع Anadenanthera .

الاستخدامات الآسيوية

وعادة ما يضاف هيدروكسيد الكالسيوم إلى حزمة من الجوز الأريش وأوراق التنبول للحفاظ على المنشطات القلوية المتاحة كيميائيا لدخول مجرى الدم عن طريق امتصاص تحت اللسان .

يتم استخدامه في صنع naswar (المعروف أيضا باسم nass أو niswar ) ، وهو نوع من تبغ الغمس مصنوع من أوراق التبغ الطازجة ، هيدروكسيد الكالسيوم ( chuna ) ، ورماد الخشب. يتم استهلاكها أكثر في باتان الشتات ، أفغانستان ، باكستان ، الهند ، بنغلاديش . كما يستخدم القرويون هيدروكسيد الكالسيوم لطلاء منازلهم الطينية في أفغانستان وباكستان والهند.

يمكن أن يسبب التعرض غير المحمي لـ Ca (OH) ₂ تهيجًا حادًا في الجلد أو حروقًا كيميائية أو عمى أو رئة